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Mangodessert To Go: Süßer Reis im Bananenblatt

Die Kräuter und Früchte Südostasiens sind für deftige Currys, aber auch für süße Desserts hervorragend geeignet. Wichtig ist dabei die Kräuter und Früchte schmackhaft zu kombinieren. So wie in unserem Rezept für ein kalorienarmes Dessert: Süßer Reis mit Mango im Bananenblatt.

Schmackhafte Kräuterkombination im kalorienarmen Dessert:

a) Koriander

  • Entgiftet
  • Senkt den Cholesterinspiegel
  • Senkt den Blutzuckerspiegel

b) Ingwer

  • Kurbelt die Verdauung an
  • Wirkt Entzündungshemmend
  • Stärkt das Immunsystem

Schmackhafte Fruchtkombination:

Die Basis bildet der Klebereis, denn dieser gilt als Grundnahrungsmittel in Südostasien. Serviert wird alles auf Bananenblättern, denn das ist die ganz traditionelle asiatische „To Go“ Variante darstellt. Wir möchten ja authentisch bleiben!

Am Ende sollten wir circa 8 Päckchen erhalten, bei 80 kcal pro Portion.


Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren, aber auch beim Einkaufen. Denn, ein Besuch im exotischen Asiamarkt lohnt sich bei diesem Rezept allemal!

Vielleicht möchten Sie sich weiter vom Zauber Südostasiens begeistern lassen oder haben einfach Lust auf ein erfrischendes Eis? Dann versuchen Sie sich an unserem Mango-Maracuja-Minz-Eis. Hier geht es zum Rezept.

Ganz viele weitere gesunde Rezepte können Sie auch auf unserer Webseite einsehen. Schon einmal kalorienarmen Schokopudding gezaubert – Nein? Dann schnuppern Sie gerne einmal in dieses Rezept oder besuchen Sie unsere Rezeptseite.

Details

  • Preparation Time: 00:40
  • Cook Time: 00:20
  • Cuisine: südostasiatisch
  • Servings: 1

Ingredients

  • 100g Mango (TK)
  • 50g Klebereis (Wasser nach Packungsbeschreibung, keine Milch!)
  • 100g Banane
  • 50g Kokosmilch light
  • 10g amapur Shake Mango
  • 10g amapur Shake Banane
  • 5g Guarkernmehl
  • 15g kandierter Ingwer
  • 15g getrocknete Gojibeeren
  • 25g Zartbitter Schokolade
  • 2-6 Blätter frischer Koriander
  • 2-4 Bananenblätter (je nach gewünschter Füllmenge)
  • 100 ml zusätzliches Wasser

Preparation

  • 1Klebereis nach Packanleitung garen und Mango im warmen Wasserbad antauen lassen. Bananenblätter waschen, den Strang abschneiden und die fertigen Blätter schon einmal bereit legen.
  • 2Schüssel zur Hand nehmen: Banane darin zerdrücken, kandierter Ingwer und Gojibeeren dazu. Zartbitterschokolade und Koriander fein hacken oder im Mörser bearbeiten, ebenfalls hinzufügen.
  • 3In einem Glas zusätzliches Wasser, Kokosmilch, amapur Shake Banane und Mango hinein. Alles eine Minute gut durchrühren. Klebereis von der Kochstelle nehmen und etwas erkalten lassen.
  • 4Den Reis zu dem Bananengemisch geben. Glasinhalthalt ebenfalls darüber und alles gut vermengen, gerne mit den Händen vermengen. Guarkernmehl hinzugeben. Noch einmal vermengen.
  • 5Aus dem Klebereis, Bananenblatt-gerechte Portionen formen und auf die Bananenblätter geben. Jedes Päckchen bekommt 1-2 Mangostücke "on Top". Dann die Pakete ähnlich wie ein Geschenk falten und mit der abgetrennten Schnur vom Bananenblatt zuschnüren.

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